4 Resep Makanan Populer Di Indonesia

Indonesia, selain kaya akan adat istiadat dan budaya, juga memiliki makanan khas yang sangat beragam, bahkan beberapa diantaranya sangat terkenal di mancanegara dan beberapa diantara makanan khas Indonesia masuk dalam deretan makanan terlezat di dunia. Salah satu makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah Nasi Padang. Hampir setiap kota di Indonesia dapat dijumpai dengan mudah restoran nasi padang, dari yang kecil hingga restoran besar. Bahkan sebagian masyarakat menganggap nasi padang adalah makanan yang dapat mengembalikan selera makan karena aneka lauk yang terdapat didalamnya selain kaya akan bumbu dan rempah khas Pulau Sumatera, juga porsi makanannya yang cukup mengenyangkan sehingga kerap dijadikan menu untuk makan siang.

Berikut ini beberapa resep yang kerap melengkapi sajian makanan khas nasi padang yang mungkin bisa dipraktekan di rumah untuk menggugah selera makan seluruh anggota keluarga.

1. Rendang Daging.

Bahan-bahan untuk membuat resep rendang daging:

• 1 kg daging sapi
• Baby kentang
• 2 lembar daun kunyit
• 1 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm ambu2 (optional)
• 1 ons cabai giling halus
• 1 kg santan kental

Bahan dihaluskan:

• 10 bawang merah ukuran besar
• 5 bawang putih
• Jahe (ruas ibu jari)
• Lengkuas muda (ruas ibu jari)
• 1 paket rempah gulai atau rendang (ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan buah pala)
•  Garam (sesuai selera)

Cara memasak:

1. Masukkan semua bahan dalam satu wajan atau kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu (kelapa kering khas masakan Padang).
2. Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih.
3. Masukkan daging dan ambu-ambu.
4. Jika rendang sudah meletup-letup, masukan kentang.
5. Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam.

2. Sambal Hijau Terong dan Ikan Asin Jambal

Bahan-bahan untuk membuat resep sambal hijau terong dan ikan asin jambal:

• Terong 2 buah, belah dan potong-potong
• Ikan asin jambal 200 gr, potong
• Garam/penyedap
• Gula pasir secukupnya
• Tomat hijau potong dadu

Bumbu halus:

• Cabai hijau 1-2 ons
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus jambal dan gula pasir, lalu bilas dan tiriskan.
2. Cuci terong dan goreng, begitu juga jambal dan tiriskan.
3. Goreng sebentar cabai, bawang merah dan bawang putih kemudian ulek dengan garam atau penyedap kasar, beri perasan air jeruk nipis.
4. Panaskan minyak,masukkan cabai hijau dan tomat, aduk dan beri gula pasir, aduk, masukkan jambal aduk, dan kemudian terong, aduk sampai tercampur rata, matikan api dan sajikan.

3. Ikan Siam Sambal Bawang

Bahan-bahan untuk membuat resep Ikan Siam Sambal Bawang:

• 1/4 kg ikan gabus/ikan siam
• 10 siung bawang merah
• 1siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 2 buah tomat
• 1 ons cabai setan /rawit merah
• 1 ons cabai rawit hijau
• Garam (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan siam dan rendam dengan air panas, cuci lagi kemudian tiriskan dan goreng.
2. Tumis bawang merah iris, setelah harum masukkan bawang bombai dan bawang putih, setelah bawang layu masukkan duo cabai serta potongan tomat.
3. Bumbui dengan garam dan penyedap.
4. Biarkan sambal dingin dan campurkan dengan ikan yang sudah digoreng.

4. Dendeng Bathokok Lado

Bahan-bahan untuk membuat resep dendeng bathokok lado:

• 250 gr daging sapi yang diiris tipis
• 2 buah kentang kupas dan dipotong-potong
• Air secukupnya untuk merebus daging
• Minyak dan garam secukupnya

Bumbu rebus daging:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari jahe
• 2 sdt garam

Bumbu halus:

• 150 gr cabai keriting hijau
• 3 buah cabai hijau besar
• 7 siung bawang merah
• 2 buah tomat hijau ukuran kecil

Cara membuat:

1. Rebus daging dan bumbu sekitar 15 menit, kemudian tiriskan setelah itu daging digeprek-geprek dan sisihkan.
2. Goreng kentang sampai matang, tiriskan. Kemudian goreng daging sebentar saja.
3. Tumis bumbu cabai hijau, beri garam secukupnya, icip rasa, matikan api.
4. Masukkan kentang dan daging yang sudah digoreng dan sajikan.

Nah...resep mana nih yang mau dicoba untuk dibuat sendiri di rumah, pasti bingung kan karena keempar resep makanan populer di Indonesia yang kerap dijadikan pelengkap atau lauk hidangan nasi padang ini dijamin memiliki rasa yang sangat lezat dan menggugah selera makan. Olahan resep ini, bisa dipraktekkan di rumah karena di atas sudah dituliskan secara lengkap bahan yang dibutuhkan serta langkah-langkah untuk membuatnya, namun pastikan untuk selalu memilih bahan masakan berkualitas terbaik dan tentunya masih segar, seperti ikan dan daging, agar makanan yang dimasak bercita rasa lezat, enak, dan tentu saja sehat. Yuk persiapkan menu makanan nasi padang dengan lauk yang dimasak sendiri di rumah!