Berikut Beberapa Resep Soto dan Sambal Soto Lamongan, Yuk Simak!

Hayo...siapa nih penggemar soto? Pastinya banyak ya, karena Soto merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari masyarakat, bahkan hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto khas daerah masing-masing, salah satunya adalah Soto Lamongan. Siapa yang tidak kenal dengan jenis soto yang satu ini, meskipun Soto Lamongan merupakan makanan khas yang berasal dari Kota Lamongan, Jawa Timur, namun kini dengan mudah bisa dijumpai diberbagai daerah. Soto Lamongan dikenal memiliki keunikan dan cita rasa yang khas juga sambal sotonya, tidak heran jika banyak orang mencari referensi Resep Sambal Soto Lamongan.

Bagi penggemar Soto Lamongan pasti sudah tahu nih kalau keunikan dan ciri khas Soto Lamongan yang terletak pada kuahnya yang berwarna kuning pekat campuran koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya yang lezat dan menyegarkan membuat kuliner khas yang satu ini sangat disukai banyak orang, bahkan banyak rumah makan dari yang biasa hingga mewah menjadikan makanan satu ini sebagai sajian utamanya. Umumnya makanan ini di sajikan dengan sambal khusus soto yang membuat cita rasanya makin mantap. Nah, berikut ini beberapa resep soto dan sambal Soto Lamongan yang sangat digemari banyak orang.

Resep Sambal Soto Lamongan

Bahan-bahan Resep Sambal Soto Lamongan:

  • Cabai rawit (20 biji)
  • Kemiri (2 butir, goreng)
  • Bawang putih (3 siung, goreng)
  • Air untuk merebus, secukupnya

Cara membuat sambal soto Lamongan :

  1. Langkah pertama rebus cabai rawit terlebih dahulu dan jangan dibuang airnya.
  2. Setelah itu haluskan cabai rawit, kemiri dan bawang menggunakan blender atau uleg lalu tambahkan 3 sendok makan air rebusan cabai.
  3.  Setelah itu sambal soto Lamongan dapat disantap menggunakan soto.

Resep Soto Ayam Lamongan

Setelah membuat sambal soto, langkah selanjutnya adalah membuat soto itu sendiri. Nah, berikut ini adalah Resep Soto Ayam Lamongan yang dikenal memiliki cita rasa sangat lezat sehingga disukai banyak orang.

Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan

  • Ayam kampung (1 ekor)
  • Air (2.5 liter)
  • Garam (1 sdt)
  • Gula pasir (1 sdt)
  • Kecap (2 sdm)
  • Serai (2 batang)
  • Lengkuas (2cm, memarkan)
  • Minyak (2 sdm)
  • Minyak (300 ml)

Resep bumbu halus:

  • Bawang putih (12 butir)
  • Bawang putih (8 siung)
  • Kunyit (3 cm, bakar)
  • Kemiri (4 butir)
  • Bawang putih (1sdm goreng)
  • Bawang merah (1 sdm, goreng)

Bumbu pelengkap:

  • Su’un kering (50 gram, seduh)
  • Tomat (2 buah, potong kasar)
  • Daun seledri (2 batang, cincang halus)
  • Telur ayam (3 butir, rebus dan iris)
  • Kol (200 gram, iris halus)
  • Sambal rawit

Cara membuat:

  1. Pertama-tama rebus air dan ayam dengan settingan api kecil. Setelah itu masak ayam sampai matang dan teksturnya melunak. Lalu saring kaldu dan sisihkan.
  2. Selanjutnya panaskan minyak terlebih dahulu, lalu goreng ayam hingga berubah menjadi kecoklatan dan suwir-suwir.
  3. Kemudian rebus kembali kaldu sampai mendidih.
  4. Panaskan kembali minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma wangi.
  5. Berikutnya masukkan tumisan bumbu, gula, garam, dan kecap manis ke dalam rebusan kaldu. Lalu masak sampai mendidih.
  6. Siapkan bahan pelengkap di wadah, terkecuali sambal. Lalu berikan suwiran ayam dan siram menggunakan kaldu soto. Soto ayam lamongan siap untuk disajikan.

Resep Soto Ayam Jawa

Bahan-bahan Resep Soto Ayam Jawa

  • Ayam kampung (1 kg)
  • Air (2 liter)
  • Minyak goreng
  • Serai (3 batang, geprek)
  • Daun jeruk nipis (6 lembar)
  • The merica (1 sdm)
  • Gula pasir (1 sdm)
  • Garam (2 sdm)
  • Minyak makan (3 sdm, untuk menumis)
  • Bawang putih (6 butir)
  • Bawang merah (10 butir)
  • Kunyit (4 cm, bakar)
  • Kemiri (4 butir)
  • Jahe (2 cm)
  • Soun (50 g)
  • Telur rebus (3 butir)
  • Seledri (2 batang)
  • Tomat (1 buah)
  • Tauge (100 gram)
  • Kol (100 gram)

Cara membuat Soto Ayam Jawa.

  1. Rebus ayam menggunakan air mendidih sampai matang.
  2. Angkat ayam rebus dan goreng, lalu suwir-suwir.
  3. Tumis bumbu-bumbu halus, lalu angkat dan campur dengan kaldu.
  4. Aduk hingga merata sampai rasa menyatu dan tambahkan penyedap rasa.
  5. Setelah itu masukan suwiran daging ayam dan bahan pelengkap lainnya ke dalam wadah.
  6. Siram menggunakan kaldu lalu taburkan bawang goreng, sambal, dan kecap. Setelah itu soto siap disajikan.
Tentu saja dengan Resep Sambal Soto Lamongan yang spesial dan lezat, akan membuat Soto Lamongan makin digemari masyarakat dari berbagai daerah. Tidak heran, saat ini rumah makan yang menjual Soto Lamongan semakin mudah dijumpai di berbagai kota di Indonesia. Mungkin, ini saatnya mencoba sendiri beberapa resep soto dan sambal soto Lamongan di rumah.

1 komentar

  1. Wah bisa disimpan nih resepnya. Kebetulan saya suka sekali soto, dari daerah mana aja suka. Termasuk soto lamongan :))

    BalasHapus