Cara Membuat Kentang Crispy

cara membuat kentang crispy

Siapa nih yang menjadikan makanan berbahan dasar kentang sebagai makanan favoritnya? Kentang merupakan salah satu jenis sayuran yang sering sekali diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah kentang crispy. Penting untuk diketahui kalau kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang kerap dijadikan pengganti nasi, makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Jenis umbi-umbian ini sangat mudah di olah, baik untuk makanan pembuka, makanan utama, makanan penutup, atau bahkan berbagai jenis camilan. Tidak hanya lezat, juga terdapat berbagai berbagai kandungan kesehatan dalam porsi makanan yang berbahan dasar kentang.

Nah, selain kandungan karbohidrat, kentang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang memiliki peran sangat penting bagi kesehatan tubuh, seperti kalsium, fosfor, kalium, hingga vitamin C. Dari berbagai kandungan gizi yang dimiliki kentang, ada berbagai manfaat bagi kesehatan, yaitu menurunkan risiko penyakit kronis, membantu mengendalikan gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, serta meningkatkan fungsi saraf serta otak.

Dengan banyaknya manfaat bagi kesehatan ini, tidak heran jika banyak orang yang sangat suka makanan berbahan dasar kentang, salah satunya adalah kentang crispy yang tidak hanya digemari anak-anak tapi juga orang dewasa. Nah, penasaran kan bagaimana cara membuat kentang crispy yang enak dan pastinya crispy sekali? Berikut ini resepnya.

Resep Kentang Crunchy Ala Chef Arnold

Bahan-bahan untuk membuatnya:

  1. 2 buah kentang dengan ukuran besar.
  2. Garam secukupnya.
  3. Air secukupnya.
  4. Minyak goreng secukupnya.
Cara membuatnya;
  • Kumpulkan semua bahan yang diperlukan, kemudian kupas bersih kentang lalu di cuci lalu potong tipis-tipis setelah itu baru potong memanjang.
  • Rebus air sampai mendidih dan tambahkan garam secukupnya agar suhu air stabil.
  • Setelah air rebusan mendidih, rebus kentang sebentar, lalu angkat dan tiriskan. Setelah tiris, simpan dalam tray, dinginkan kemudian masukkan dalam freezer.
  • Langkah selanjutnya, keluarkan kentang dari freezer, keringkan dengan cara menggunakan tisu. Panaskan minyak goreng sampai dengan suhu 170 derajat celcius, lalu masukkan kentang yang sudah dikeringkan dengan tisu.
  • Goreng kentang sampai mengembang dan berwarna keemasan.
  • Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan sedikit garam dan aduk sampai tercampur merata.
  • Sajikan kentang dengan sambal cocol atau apapun topping yang menjadi favorit, dijamin kentang menjadi lebih crunchy saat disajikan.

Resep Kentang KFC Crispy

Bahan-bahan untuk membuatnya:
  1. 1 kg kentang dengan kualitas baik.
  2. 3 siung bawang putih.
  3. 1 bungkus tepung maizena.
  4. Minyak untuk mengoreng.
  5. Air secukupnya.
  6. Penyedap rasa Masako Ayam secukupnya.
Cara membuat Resep Kentang KFC Crispy
  • Setelah semua bahan tersedia, kupas kentang dan cuci hingga bersih, lalu potong memajang seperti bentuk korek api tapi jangan terlalu tipis.
  • Kemudian masukkan air dalam panci, lalu tambahkan 1 bungkus Masako Ayam dan masukkan juga kentang yang sudah dipotong memanjang seperti korek api. Rebus kentang selama 15 menit saja, jangan terlalu lama.
  • Setelah warna kentang mulai kuning keemasan, angkat dan jangan lupa ditiriskan, lalu dinginkan.
  • Setelah dingin, lumuri kentang dengan tepung maizena, dan masukkan kembali ke dalam freezer.
  • Setelah beberapa waktu, keluarkan kentang dan goreng hingga warna kuning keemasan. 
  • Angkat dari pengorengan, dan kentang ala KFC Crispy siap di makan.

Resep Kentang Goreng Bumbu Lada Hitam

Bahan-bahan untuk membuatnya:
  1. 3 buah kentang dengan kualitas baik.
  2. 3 sendok makan tepung terigu.
  3. 1 sendok makan tepung beras.
  4. 2 sendok makan tepung bumbu serba guna.
  5. Garam secukupnya.
  6. Kaldu ayam secukupnya
  7. Lada hitam secukupnya.
  8. Minyak goreng secukupnya.
Cara membuatnya:
  • Rebus kentang yang telah dikupas sebelumnya bersama garam, kaldu ayam bubuk, dan lada hitam sampai empuk serta lunak.
  • Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung bumbu serba guna, tambahkan juga garam dan kaldu bubuk.
  • Angkat kentang yang telah direbus sampai lunak dan dibumbui kemudian diamkan hingga dingin.
  • Setelah dingin, masukkan adonan kentang dalam adonan tepung.
  • Panaskan minyak, goreng kentang sampai berwarna coklat keemasan lalu setelah matang, angkat kentang, tiriskan, dan sajikan selagi masih hangat.

Resep Kentang Goreng Tanpa Tepung

Bahan-bahan untuk membuatnya:

  1. 100 grambeef tallow atau lemak daging sapi beku.
  2. 4 buah kentang ukuran sedang.
  3. 2 liter air es.
  4. Minyak untuk menggoreng secukupnya.
  5. Garam secukupnya.
Cara membuatnya:
  • Pertama-tama kupas dan potong-potong kentang, lalu iris dengan bentuk stik dengan ketebalan 0,5 cm sampai 1 cm. Setelah diiiris segera masukkan kentang ke dalam kulkas. Biarkan kentang terendam selama 1 jam.
  • Lelehkan beef tallow di penggorengan, lalu tambahkan minyak goreng.
  • Tiriskan kentang dari rendaman, lalu goreng dalam campuran minyak dan beef tallow yang sudah panas.
  • Jika warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.
  • Setelah itu taburi kentang goreng dengan garam halus sesaat sebelum disajikan.
Nah, suka resep camilan kentang yang mana nih? Pastinya semua resep camilan di atas sangat enak dan mudah dalam membuatnya, serta pastinya sangat di sukai anak-anak juga orang dewasa. Tidak hanya enak dan lezat di buat aneka masakan dan camilan, kentang juga kaya nilai gizi dan nutrisinya sehingga memberikan manfaat kesehatan tidak sedikit pada seseorang yang menjadikan makanan berbahan dasar kentang sebagai favoritnya. Salah satu resep olahan kentang yang disukai semua kalangan usia adalah kentang crispy, bagaimana suka juga bukan? Yuk praktekkan resep di atas untuk dijadikan camilan di rumah.

1 komentar